Newly-established distilleries on the American mainland in New Engand acquired molasses at discount rates from French plantations, which undercut the British. Der Name dieses Getränks soll auf Vernons Spitzname „Old Grog“ zurückgehen, da er meist einen warmen Umhang aus Grogram trug, einem groben Stoff aus Seide und Wolle. A to Z Rum Brands Find your favourite rum brand with our A to Z list A to Z OF Cognac Armagnac Gin Jenever Rum Vodka Tequila Liqueurs Bitters Vermouth / Aperitif Other Spirits Vernon wore a coat of grogram cloth and was nicknamed Old Grogram or Old Grog.The Merriam–Webster Collegiate Dictionary, which agrees … Hier produzierten die Sklaven es aus den Überresten, die nach der Destillation von Zuckerrohr gewonnen wurden. Rum (wahrscheinlich abgeleitet vom englischen Dialektwort rumbullion ‚ein Getränk aus gekochten Zuckerrohrstielen[1]‘, oder rumbustion ‚Aufruhr‘, ‚Tumult‘[2]) ist ein alkoholisches Getränk. In response, the 1733 Molasses Act heavily taxed any foreign molasses imported by its North American colonies. By 1651, the techniques had travelled through the Caribbean to the British-owned islands of Barbados and Nevis. It’s not uncommon to see people use Old Fashioned tumblers to drink rum. Weißer Rum (Rhum Agricole AOC blanc) muss mindestens 3 Monate in Edelstahlfässern gelagert werden, um Sauerstoff aufzunehmen und um sich zu homogenisieren. Für dieses Nebenprodukt gab es zum Beginn des Zuckeranbaus kaum eine Verwendung. However, the lowest grade known as blackstrap molasses, contained little sugar and was often discarded. You can learn more about the different types of rum and their characteristic flavours with our dedicated guide. Dokumente für den Verkauf einer Plantage erwähnen beispielsweise 1658 vier große Zisternen für die Aufbewahrung von Rum. Auf Barbados befindet sich auch die älteste noch betriebene Rumbrennerei. Gosho Aoyama was inspired by the Fictional Character Colonel Sebastian Moran, the second main antagonist in the Sherlock Holmes Series, to create the Black Organization's Second-In-Command. Viele Grüße JohannaHi, ich habe dazu folgendes gefunden: https://www.co However, aside from tumblers, most rum enthusiasts have adopted glassware that was designed for Scotch whisky. Therefore, they were further strengthened with the 1764 Sugar Act. Dark Rum Collection. Der war für mich Essen und Trinken, und wir waren wie Mann und Frau; und wenn ich nicht meinen Rum haben soll, dann bin ich ein armseliges altes Wrack an einer Leeküste […]“[26]. Although it was regarded as a legalised piracy, many of these sailors eventually became buccaneers and pirates. [29] Bereits im Jahre 1756 war die tägliche Verteilung von mit Wasser gestrecktem Rum im britischen „Naval Code“ festgelegt. Bereits 1667 wurde dieses Getränk ron (kastilisch) bzw. A quick sip will reveal a medium-bodied spirit with a bright finish. From tiki bars to pool-side sipping, nothing quite transports you to the tropics like rum. Cheaper dark rums tend to fare well with ice. Cachaça, like rum, has two varieties: unaged (Portuguese: branca, "white" or prata, "silver") and aged (amarela, "yellow" or ouro, "gold"). Dieser Artikel behandelt das alkoholische Getränk Rum; zu anderen gleichnamigen Bedeutungen siehe, ‚ein Getränk aus gekochten Zuckerrohrstielen. With the invention of the hydrometer, it was learned that this strength represented 57% ABV. As is the case with cognac, some Scotch whisky distilleries have even adopted the French-style copper pot still that is used for making some Caribbean rums. Diese beiden Alkoholika waren jedoch in der Karibik schwer zu beschaffen. Ebenfalls interessant sind die Informationen zu Flensburg als ehemals größtem europäischen Rumherstellungs- und Handelsstandort. Initially shunned as a “hot, hellish, and terrible liquor“, it soon grew into a valuable commodity and an exploitable commercial enterprise. Rum hat einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % und wird aus Zuckerrohr destilliert. Vielen Dank für eure Antworten. Rum ist eine der bekanntesten Spirituosen. Die eigentliche Herstellung von Rum ist damit abgeschlossen. Heller Rum eignet sich gut für Cocktails, wie den Daiquiri oder Mojito. Viele Hersteller färben ihren Rum nachträglich mehr oder weniger stark mit Zuckercouleur (beispielsweise Bacardi Black), angeblich um eine gleichbleibende Färbung zu garantieren. Anschließend können verschiedene Rums verköstigt und in der Havana Club Boutique auch gekauft werden. Depending on the results that you want, you can always control the level at which you dilute or cool your rum. Reposado tequila is probably the closest variety as it has been aged for at least 2 months, which isn’t far removed from rum, which in some places must be aged for a small period, too. Angostura 1787. American depended on foreign molasses and there was little compliance with the regulations. Being produced from byproducts, rum was relatively inexpensive to produce had soon became a form of currency in the slave trade. So beispielsweise bei der Reimonenq Distillery auf Basse-Terre, der größeren der beiden Hauptinseln.[38]. [23] Andere Rezepte sahen die Verwendung von Zimt, Nelken und Minze vor oder mischten Rum mit Bier. Jahrhunderts folgten fast alle Bundesstaaten dieser Gesetzgebung. Brauner Rum ist aromatischer als weißer und weist eine eher süßliche Note auf. Finally, spiced rum, as well as some dark rums, will incorporate various flavourings to produce a desired experienced. Wurde statt Zucker Melasse zum Süßen verwendet, wurde das Getränk „Bimbo“ genannt. Die Bundesbehörde der Schweizerischen Eidgenossenschaft: Verordnung (EG) Nr. Rum, distilled liquor made from sugarcane products, usually produced as a by-product of sugar manufacture. Ein Gemisch von Melasse (bei industriellem Rum) oder gehäckseltem Zuckerrohr, Zuckerrohrsaft und Wasser ergibt die Maische. etwa: ‚großer Tumult‘) sowie am 8. Zucker stellte im 17. Rum war nicht nur verfügbar, sondern gewann auch noch durch die Lagerung in den Holzfässern. Mindestens drei Jahre gelagerter Rum wird „alter Rum“ (rhum vieux agricole) genannt. Anders als auf Barbados hatte sich dort keine Rumindustrie etabliert. Die Seeleute erhielten stattdessen als Ausgleich größere Rationen an Tee, Kakao und Fleisch. Little Turtle, einer der bedeutendsten Indianerhäuptlinge seiner Zeit, schätzte zu Beginn des 19. [20] Rum spielte im 18. gedruckt: Broadway Books, New York 2006, ISBN 0-307-51285-1/ E-Book: 1st edition, Crown Publishers, New York 2006, ISBN 1-4000-5167-3. Allerdings sollte man sich von der Farbe nicht täuschen lassen. Bier und Wein wurden im 18. Die erste urkundliche Erwähnung fand das Getränk um 1650 als rumbullion (engl. Both military and merchant ships were targeted and the privateers would use confiscated rum for trade. 7th-century Sanskrit texts refer to Shidhu, a drink made by fermenting and distilling sugarcane juice, which was usually consumed as a medicine. Wayne Curtis: And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails. [11] Bei der Herstellung des Zuckers fiel Melasse als Nebenprodukt an. Die bis 1890 sehr bekannte Presto Destillery auf Jamaika wurde von Einheimischen zerstört, was den finanziellen Ruin der kleinen, aber doch weit bekannten Destillerie bedeutete. Zunehmend schien diese Praxis aus der Zeit gefallen: Britische Zeitungen wiesen darauf hin, dass Seeleuten eine Ration ausgeteilt würde, die sie nicht zur Führung eines Fahrzeugs berechtigen würde. Die dortigen Plantagenbesitzer, die fast auf der gesamten Fläche der Insel Zuckerrohr angebaut hatten, mussten die notwendigen Lebensmittel importieren. Known as privateers, they would operate by capturing vessels and returning them in exchange for prizes. Rum ist sehr vielseitig: Dunkler Rum kann pur oder auf Eis getrunken werden. Durch die weltweite Seefahrt gewann er schnell an Beliebtheit auf der ganzen Welt. Abgewandelte Produkte sind Rum-Verschnitt und Inländer-Rum. Obwohl die erste Erwähnung von Roma auf die Blütezeit Chinas und Indiens zurückgeht (wo dieses Getränk Brahms genannt wurde), hat es seine wahre Geschichte auf den Inseln der Karibik bekommen. [10] Zumindest bei den auf Bermuda hergestellten Spirituosen handelte es sich dabei mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit um einen Alkohol, der aus Zuckerrohr hergestellt war. Mai 2021 um 18:24 Uhr bearbeitet. Dieser Zuckerwein wird destilliert. It quickly replaced French brandy, which was comparatively more valuable, to pay for services on the triangle’s African side. Rum is most commonly produced in parts of Latin America and the Caribbean. Bacardi hingegen ist auch heute noch der weltgrößte Hersteller der Rum-Spirituose. As a result, it can offer a spectrum of flavours and experiences. The result is often described as a caramel flavour with a smoother mouthfeel. The rum ration, or "tot", from 1850 to 1970 consisted of one-eighth of an imperial pint (71 ml) of rum at 95.5 proof (54.6% ABV ), given out to every sailor at midday. If you’re looking for alternatives to white rum, it’s geographically and culturally closest relative may likely be tequila. AOC (rhum paille oder rhum ambré) muss mindestens 1 Jahr in Eichenfässern lagern. Jahrhundert weit weniger verkauft als Rum. [25] Auch heute werben noch einige Rummarken, wie beispielsweise Captain Morgan, mit einer Piratenfigur. This liqueur goes by two names because of its main ingredient. Rum is a staple when it comes to putting together your at-home bar. [28] Zu diesem Zeitpunkt war die Verteilung von Rum bereits seit langem üblich. In Norddeutschland und Skandinavien beruht die frühe Popularität von Rum auf den intensiven Handelsaktivitäten der sogenannten dänischen Westindienflotte, die ihren Haupthafen im 18. As John Adams himself said in a letter to a friend, “I know not why we should blush to confess that molasses was an essential ingredient in American independence. [31], Die Praxis, an Angehörige der Royal Navy Rumrationen auszuteilen, bestand bis 1970. As a result, they can be enjoyed in a variety of different ways. Ein für die Choctaws zuständige Indianeragent schätzte, dass beim Handel mit diesem im Gebiet der heutigen US-Bundesstaaten Mississippi, Alabama sowie Louisiana lebenden Volk in vier von fünf Fällen Rum eingetauscht wurde. Jahrhundert stammt auch die Assoziation von Rum mit Piraterie: Zu der Beute der zwischen der amerikanischen Ostküste und den Bahamas kreuzenden Piraten gehörten oft Rumfässer, die von der Karibik nach Nordamerika transportiert werden sollten. [30], Die zunehmende Bedeutung der Abstinenzbewegung sorgte dafür, dass die Rumrationen über die kommenden Jahrzehnte zunehmend reduziert wurden. Für eine anschließende Gärung wird die Maische fermentiert und bekommt danach einen Alkoholgehalt von etwa 4 % bis 5 %. Bridgetown, die Hauptstadt von Barbados, war größer und wohlhabender als Manhattan. Der Blog ist entstaubt, etwas umgeräumt und meine Lust am Schreiben wieder erwacht. Rum is a liquor distilled from sugarcane byproducts — typically sugarcane juice, sugar cane syrup, or molasses, according to Difford’s Guide … Ein Nebeneffekt ist die erst gelbliche, dann braune Färbung, die das zunächst farblose Destillat dabei annimmt. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Rum teilweise mit Zucker versetzt, um eine stärkere Süße zu erreichen.[7]. Februar 1703. Meanwhile, dark rum shares a lot in common with aged brandy and especially cognac. [22] Bereits 1630 gab es in Massachusetts entsprechende Gesetze und bis zum Beginn des 18. White cachaça is usually bottled immediately after distillation and tends to be cheaper, some producers age it for up to 12 months in wooden barrels to achieve a smoother blend. Er wird aus Melasse des Zuckerrohrs gewonnen, seltener aus frischem Zuckerrohrsaft. Das Destillat hat dann einen Alkoholgehalt von 65 % bis 75 %. Therefore, rum remained part of their activities as both a currency and a beverage while sailing. Alternatively, if you find that the drink is too strong, we’re fond of using a pipette to slowly dilute the drink until it’s to your taste. Jahrhundert in der damals dänischen Rumhandelsstadt Flensburg hatte und durch Handelsschiffe Rum aus der Karibik und insbesondere von den Jungferninseln (Dänisch-Westindien) nach Europa importierte. Rum is a liquor made by fermenting then distilling sugarcane molasses or sugarcane juice. Meanwhile, some people prefer to use glassware designed for brandy or whisky instead. Und ja, mit Cola geht’s zur Not auch. Anfangs wurde der größte Teil der Melasse vernichtet. 1779 wurde das Versorgungsamt der britischen Royal Navy offiziell damit beauftragt, den (überwiegend aus Frankreich stammenden) Brandy an Bord britischer Schiffe durch karibischen Rum zu ersetzen. Zum genauen Line-Up ist leider nichts bekannt, aber die Idee ist in diesen Zeiten in jedem Fall willkommen. Nevertheless, other clear spirits like gin, grappa, or eau-de-vie may share certain qualities with rum in that they have a distinctive flavour. Rum 101. Check out the menu below to see more rum guides! rhum (französisch) genannt. Similarly, Marco Polo had referred to a sugar wine that he had sampled in 14th-century Iran. [19] Besonders geschätzt wurde Rum aus Barbados, Antigua, Montserrat und Grenada. From Agricole to Solera to Single Cask. Besucher der Karibik beschrieben den Geschmack in den ersten Jahrzehnten dort produzierten Rums durchgängig als unangenehm. Light-bodied rum is sometimes referred to as white or silver rum. Judging from Shuichi Akai/Subaru Okiya's descriptions, Rum appears to have Nevertheless, rum will express its raw ingredients in a way which reflects how they were prepared. Zitronen- und Limonensaft wurden ebenfalls häufig verwendet. Noch im Jahre 1776 schrieb der Nationalökonom Adam Smith in seinem Werk The Wealth of Nations, dass ein Zuckeranbauer erwarten könne, mit dem Verkauf von Rum und Melasse seine Produktionskosten zu decken. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 Volumenprozent. [13] Im Vergleich dazu datiert die älteste kontinuierlich operierende schottische Brennerei aus den 1780er Jahren und die älteste registrierte US-amerikanische Whiskey-Brennerei aus den 1860er Jahren. As a result, there are lots of substitutes for rum depending on what you’re trying to replace. „Ich bin an Orten gewesen, da war's so heiß wie in der Hölle, und die Kameraden fielen rund um mich herum wie die Fliegen […] Und ich blieb am Leben, sag' ich dir, und das machte der Rum. Das Verhältnis von Melasse zu Zucker variierte mit dem Herstellungsprozess, gewöhnlich entfiel auf zwei Kilogramm verkaufsfähigem Zucker etwa ein Kilogramm Melasse. Jahrhundert ein so wertvolles landwirtschaftliches Produkt dar, dass das Vermögen der zuckeranbauenden Plantagenbesitzer auf der kleinen Insel Barbados das der übrigen Kolonialisten in Nordamerika um ein Mehrfaches übertraf. [17] Allmählich entwickelte sich jedoch eine Nachfrage unter den Kolonialisten auf dem nordamerikanischen Festland. Typically, cocktail variations don't outshine the original, though this may … Indeed, this is a leading theory behind rum’s etymology. Meanwhile, dark rum is a wide and diverse category, which can consist of finely-aged beverages as well as some that have been flavoured to give that impression. Rum (sans an “h”) is the overarching term for all styles of rum… Hier was es ganz still, auf Instagram ruhiger - zumindest bei mir, ansonsten ist es mir dort fast ein bisschen zu laut. Allspice is the berry of the pimento tree. Der beträchtliche Erlös aus dem Zuckerverkauf stellte fast vollständig seinen Reingewinn dar. Interestingly, cognac uses a similar distillation process to some Caribbean rums, especially in the former French colonies. Rum wurde dort häufig rein getrunken, häufig aber auch mit Wasser verlängert. Je länger das Destillat im Holzfass reift, desto abgerundeter erscheint sein aromatisches Geschmacksbild. Rum’s history is certainly tainted with an awful part of our own global history but the ingenuity and persistence of those early distillers is not to be lost. It shouldn’t be overlooked that modern-day rum is a product of slavery. Das Museum befindet sich im Schifffahrtsmuseum Flensburg, direkt an der Flensburger Schiffbrücke. Andererseits kann auch farbloser „weißer“ Rum eine Zeit lang in Edelstahlfässern gereift sein (typisch: 6–30 Monate). [8] In der ersten Hälfte des 17. Geführt von Museums-Führern erfährt man alles über die Herstellung von Rum – von der Ernte des Zuckerrohrs, der Destillation, über den Bau der benötigten Eichenfässer bis hin zur richtigen Lagerung. Rum is an alcoholic spirit that’s made by distilling fermented molasses or sugarcane juice. Berichte über eine Rumdestillerie in Providence, Rhode Island gibt es bereits aus dem Jahre 1684. Meanwhile, the Pegueot Les Impitoyables tasting glass features a metallic cooling base. Meanwhile, we would suggest savouring a high-quality rum neat. As a result, it’s quite dry but still offers a distinctive nectarous flavour. Having now learned about what rum is made from, check out more of our rum resources: This site uses Akismet to reduce spam. Im Gegensatz dazu wird bei der Herstellung von Rhum Agricole oder Cachaça allein frisch gepresster Zuckerrohrsaft als Grundstoff eingesetzt. 110/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Learn how your comment data is processed. Verbrauchsfertig werden die verschiedenen Rumsorten mit destilliertem Wasser auf meistens 40 %, 50 % oder 55 % Alkoholgehalt verdünnt. [12] Die Herstellung von Alkohol aus diesem Abfallprodukt war eine der Möglichkeiten, dieses Nebenprodukt der Zuckerherstellung zu verwerten. Finally, Malaysia has possibly been producing a sugar-based alcoholic drink for millennia, which was referred to as “brum” by Dutch sailors. The plant's fruit is also called Jamaican pepper and is the same pimento that is popularly stuffed into olives. Consequently, the price of molasses plummeted. Nevertheless, there are also operations that continue in mainland North America, African islands in the Indian Ocean, and even as far as Indonesia. Most grades of molasses were usually kept and sold to the American mainland as a cheap sweetener. Juli 1661 durch den Gouverneur von Jamaika. … When aged in wooden barrels, the oak will often impart its textures and flavours on the rum. Boston wurde auf Grund der großen Handelsflotte, die dort ihren Heimathafen hatte, zu einem der bekanntesten Standorte für Rum.[24]. Ein leitender Indianeragent, der für die Beziehungen mit den Indianervölkern im Südosten zuständig war, schätzte, dass jeden Monat rund 45 000 Liter Rum zu den Indianern dieser Region gelangten. Amrut XXX Rum. Neben dem verwendeten Fass-Typ beeinflusst auch der Ort, an dem der Rum gelagert wird, die Aromatik des Rums. 1740 erteilte der im Bereich der Westindischen Inseln stationierte englische Vize-Admiral Edward Vernon (1684–1757) erstmals den Befehl, den Rum nur noch mit Wasser vermischt auszuteilen. Jahrhundert als Abfallprodukt des Zuckerrohranbaus, der Entstehungsort ist nicht ganz sicher. Aus dem frühen 18. In der Altstadt der kubanischen Hauptstadt Havanna, der sogenannten La Habana Vieja, gibt es das von der kubanischen Firma Havana Club betriebene Havana Club Rummuseum, das die Geschichte des Rums vermitteln soll. For instance, the Glencairn glass is perfectly adapted for enjoying rum in an effective yet laid-back way. Thomas you chose this beautiful order. However, occasionally it can be served with ice and a lime wedge. Stattdessen wurde allerdings ein großer Teil der benötigten Melasse vor allem aus Jamaika nach Nordamerika transportiert. As the Caribbean was geopolitically turbulent with several competing nations vying for control, they often hired mercenaries to target their rivals. The allspice berry is harvested and dried, making an appearance as a spice in Caribbean, Middle Eastern, and Latin American cuisines. The Sultanate of Rum or Rum Seljuk Sultanate (Persian: سلجوقیان روم ‎, romanized: Saljuqiyān-e Rum, lit. Learn more about the best glasses to use with our full glassware guide. The distillate, a clear liquid, is usually aged in oak barrels. Die Entwicklung des Rums ist eng verbunden mit dem Zuckerrohranbau. Zack, das erste Vierteljahr ist rum - da bin ich wieder. [14] Der Bau von Brennereien war teuer, die hohen Profite aus dem Zuckeranbau erlaubte den Plantagenbesitzern jedoch in die neueste Technologie zur Alkoholherstellung zu investieren und auf diese Weise auch Melasse in ein gewinnträchtiges Produkt zu verwandeln. As we explore further in our detailed guide on the topic linked above, there are lots of different types of rum. You can learn more about their different varieties and the way they’re productions with our guides on the different types of rum and how rum is made. Angostura 1919 8 years. How to use rum in a sentence. Ein Handel begann, bei dem Holz, Vieh, Trockenfisch und frische Lebensmittel nach Süden transportiert wurden und die zurückkehrenden Schiffe Melasse geladen hatten. Indeed, the ageing process, as well as the types of oak barrels used, will heavily influence a rum’s final character. Guter Rum zeichnet sich im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckerrohrbränden durch eine lange Reifung in Holzfässern aus, ähnlich Whisky oder Cognac. Buy tickets for The World's First European Online Rum Festival, London. ALL RIGHTS RESERVED, four gallons of rum and a piece of cotton. Mögliche Ursprungsorte der Rumherstellung sind jedoch auch die spanischen Kolonien Hispaniola oder Kuba, eine der französischen Kolonien in der Karibik oder die portugiesische Kolonie an der Ostküste Brasiliens. If it caught flame, it would pass the gunpowder test and be referred to as “Navy Strength”. We believe that there is no wrong way to drink rum so long as you’re enjoying it. Darüber hinaus finden häufig Lagerungen in gebrauchten Holzfässern (wie beispielsweise aus der Whisky-Herstellung) statt, um dem Rum eine eigene Geschmacksnote zu verleihen. Falls in Eichenfässern gereift, entziehen ihm einige Hersteller durch Filtrierung die Farbe.